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Agar agar coupe faim des régimes minceur, est une gélifiant végétal à base d'algues naturelles aux multiples vertus.

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Mais quel est donc le miracle que l'on nomme agar agar? Intitulé Kanten au Japon, agar-agar en Occident, cette poudre appelée aussi E est un substitut idéal à la gélatine animale.

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Son élaboration repose sur une succession de lavages et de séchages des algues, elles sont par la suite ébouillantées afin de les lier entre elles. Une fois refroidies, on les déshydrate et on les réduit en poudre fine.

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Il est en effet très riche en minéraux calcium, phosphore, fer. Une gelée ultra rafraîchissante à déguster tout l'été.

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