Varech de mer et perte de poids


Bien que le varech ait la réputation de faire perdre du poids, les données scientifiques sont très minces.

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  • Certaines notamment sont des alliées de choix pour perdre du poids.
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En Europe et en Amérique du Nord, on en tire l'alginine, qui sert notamment de liant dans les charcuteries, la crème glacée et divers desserts. Les personnes végétariennes ou adeptes de l'alimentation naturelle incluent également des algues, dont le varech, dans leur menu. On a longtemps eu recours au varech pour traiter l'hypothyroïdie ou les goitres, ainsi que pour prévenir la carence en iode.

De nos jours, cette carence est pratiquement inexistante, notamment en raison du fait que le sel de table est systématiquement additionné d'iode. De même, l'hypothyroïdie et les goitres qui sont causés par une carence en iode sont très rares dans les pays développés.

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Une fois dans l'estomac, l'alginate forme un gel en suspension qui contribue à en protéger les parois et à limiter les reflux acides vers l'oesophage1. Cette substance, également appelée alginine, renferme des quantités négligeables d'iode.

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Depuis des millénaires, on se sert du varech comme engrais, une pratique encore bien vivante de nos jours, notamment en Irlande et dans les îles autour de l'Angleterre. En Gaspésie, au Québec, on produit un engrais à base de varech très prisé en agriculture biologique. Parce que l'iode contenu dans le varech pourrait augmenter le métabolisme en stimulant la thyroïde, cette algue est souvent ajoutée à certaines préparations censées faire perdre du poids.

Le varech, un boosteur du métabolisme Le varech, et en particulier ses vésicules, est riche en iode et en nutriments qui stimulent le fonctionnement de la thyroïde. Quand la thyroïde est en sous régime, on a tendance à être plus lente, plus frileuse, et à brûler moins de calories. On est un peu au ralenti quoi. Bref, on a un métabolisme bas. Il a donc un effet coupe-faim indéniable quand on le prend 30 minutes avant le repas.

Elle est aussi vendue seule, sous forme de capsules. Cet usage est remis en question par la Commission E allemande. Des données cliniques préliminaires laissent entendre que la prise de varech peut prolonger la durée du cycle menstruel et exercer des actions anti-oestrogéniques chez les femmes préménopausées3.

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Précautions haut Attention Métaux lourds. Le varech peut accumuler les métaux lourds présents dans les océans.

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On a relevé des cas d'empoisonnements à l'arsenic résultant de la consommation de varech contaminé De même, des cas de toxicité rénale et de neurotoxicité à la suite de la consommation de varech ont été attribués à une contamination en métaux lourds8,9.

Le risque d'intoxication est particulièrement élevé pour les enfants et les femmes enceintes ou en cas de consommation prolongée.

Varech (Fucus vesiculosus)

Risque de surdose. La teneur en iode du varech est très variable. En effet, bien qu'on associe généralement un excès d'iode à l'hyperthyroïdisme, plusieurs études, effectuées surtout au Japon, démontrent qu'une consommation excessive d'algues comme le font certains Japonais peut aussi entraîner une hypothyroïdie.

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En effet, des sujets souffrant d'hypothyroïdie ont vu leur fonction thyroïdienne revenir à la normale à la suite d'une simple réduction de leur consommation d'iode Contre-indications Hyperthyroïdie, acné. On a rapporté des cas où la consommation de varech avait provoqué de varech de mer et perte de poids ou de l'acné, ou les avait aggravés16, Enfants, femmes enceintes ou qui allaitent.

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